Pancake alla Banana: Una Colazione Ricca di Gusto e Nutrienti

Istruzioni

Inizia schiacciando la banana in una ciotola capiente fino ad ottenere una purea liscia.
Aggiungi l’uovo (se lo usi) e il latte alla banana schiacciata, mescolando bene.

In un’altra ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il sale e la vaniglia.
Versa gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti liquidi e mescola fino ad ottenere una pastella morbida e senza grumi.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un filo di olio o burro. Versa un po’ di pastella nella padella per formare piccoli pancake.
Cuoci i pancake per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorati e ben cotti.
Servi i pancake alla banana con miele, sciroppo d’acero o frutta fresca a piacere.

Suggerimenti per servire e conservare

Servi i pancake con una spolverata di frutta fresca come fragole, mirtilli o fette di banana aggiuntive per un tocco extra di freschezza.
Puoi anche aggiungere una cucchiaiata di yogurt greco o una spolverata di noci tritate per una nota croccante.