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2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 tazza di latticello (o yogurt bianco)
2 mele medie, sbucciate, private del torsolo e tagliate a dadini
Guarnizione opzionale:
2 cucchiai di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di cannella
Istruzioni
1. Preriscaldare il forno:
Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Rivesti uno stampo per muffin da 12 tazze con pirottini di carta o ungilo con spray da cucina.
2. Preparare gli ingredienti secchi:
In una ciotola media, mescola insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, la cannella e la noce moscata. Metti da parte.
3. Mescolare gli ingredienti umidi:
In una grande ciotola, sbattete il burro fuso, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporare l’estratto di vaniglia e il latticello.
4. Mescolare gli ingredienti secchi e umidi:
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