Mousse de chocolate con ricotta

Ecco la ricetta per preparare una mousse al cioccolato con ricotta, un dolce cremoso e goloso, perfetto per gli amanti del cioccolato! 🍫🍮

🥄 Ingredienti (per 4 persone):

• 200 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
• 250 g di ricotta (meglio se di bufala o ben scolata)
• 150 ml di panna fresca (per montare)
• 50 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
• Un pizzico di sale (per esaltare il sapore del cioccolato)

👩‍🍳 Procedimento:

✅ 1. Sciogli il cioccolato:

• Inizia sciogliendo il cioccolato fondente. Puoi farlo a bagnomaria o nel microonde (in piccoli intervalli di 30 secondi, mescolando ogni volta per evitare che si bruci).
• Una volta sciolto, lascia raffreddare leggermente a temperatura ambiente.

✅ 2. Prepara la ricotta:

• In una ciotola, setaccia la ricotta per eliminare eventuali grumi.
• Aggiungi lo zucchero a velo e mescola bene fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.