Melanzane saltate con carne di maiale macinata

Ecco la ricetta per le melanzane saltate con carne di maiale macinata, un piatto saporito e perfetto per un pasto gustoso!

Ingredienti (per 2-3 persone)

• 2 melanzane medie
• 250 g di carne di maiale macinata
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cipolla piccola tritata
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa di ostriche (opzionale, ma consigliata)
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di amido di mais (facoltativo, per addensare)
• ½ bicchiere d’acqua
• Peperoncino fresco o peperoncino in fiocchi (a piacere)
• Olio di semi q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Cipollotto fresco tritato per decorare