Melanzane ripiene al forno: la ricetta per un piatto semplice e saporito

Mozzarella 150 g
Parmigiano 60 g
Origano secco q.b.
Preparazione:
1. Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm.
2. In una ciotolina unisci olio, sale, pepe, paprika e origano e mescola bene.
3. Spennella le fettine di melanzana con questo composto.
4. Inforna a 180 °C per 20 minuti.
5. Trita finemente la cipolla e falla soffriggere in padella con olio d’oliva.
6. Aggiungi i peperoni a cubetti, pepe, carne macinata, paprika, zenzero, cumino e coriandolo.