Melanzane al forno con parmigiana

Le melanzane al forno con parmigiana! Un classico della cucina italiana che sicuramente ti farà innamorare. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 2 melanzane grandi
• 200g di parmigiano reggiano grattugiato
• 200g di mozzarella grattugiata
• 1 cipolla piccola, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Sale e pepe, q.b.
• Basilico fresco, tritato (opzionale)

Istruzioni

1. Taglia le melanzane: Taglia le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore.
2. Sala le melanzane: Sala le melanzane per rimuovere l’amarezza.
3. Soffriggi la cipolla e l’aglio: In una padella, soffriggi la cipolla e l’aglio in olio d’oliva fino a quando sono morbidi.
4. Aggiungi le melanzane: Aggiungi le melanzane alla padella e cuoci fino a quando sono tenere.
5. Prepara la parmigiana: In un contenitore, mescola il parmigiano reggiano grattugiato e la mozzarella grattugiata.