Mattonella crema e fragole: la ricetta del dolce espresso fresco e goloso

• 300 g di fragole fresche, lavate e tagliate a fette
• 200 ml di panna fresca
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• Gelatina neutra (facoltativa, per lucidare le fragole)

Istruzioni:

Preparazione della base:

Trita finemente i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una consistenza simile a quella della sabbia.

Mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

Fodera il fondo di una teglia quadrata o rettangolare (circa 20×20 cm) con carta da forno e distribuisci uniformemente il composto di biscotti sul fondo, pressandolo bene con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigorifero mentre prepari il ripieno.

Preparazione del ripieno alla crema: