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Per le patatine fritte:
Preparare le patatine fritte: se si preparano patatine fresche, sciacquare le patatine fritte in acqua fredda e asciugarle con carta assorbente.
Prima frittura (se si usano patate fresche): scaldare l’olio vegetale in una friggitrice o in una pentola grande a 150 °C (300 °F). Friggere le patate in lotti per 3-4 minuti finché non sono tenere ma non dorate. Toglierle e scolarle su carta assorbente.
Seconda frittura (o cuocere le patatine surgelate): aumentare la temperatura dell’olio a 375 °F (190 °C). Friggere di nuovo le patate per 2-3 minuti finché non diventano dorate e croccanti. Scolare su carta assorbente e cospargere di sale. In alternativa, cuocere le patatine surgelate seguendo le istruzioni sulla confezione.
Per i gamberi all’aglio e miele:
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