Madeleine

Per ancora più sapore, sostituisci la scorza di arancia o di limone con la vaniglia o un pizzico di cannella.

Assicuratevi di imburrare bene lo stampo per evitare che le madeleine si attacchino.

Per conservare le vostre madeleine e preservarne la morbidezza, riponetele in un contenitore ermetico oppure avvolgetele nella pellicola trasparente una volta che si saranno completamente raffreddate.

Si possono conservare a temperatura ambiente per 2-3 giorni, al riparo dall’umidità e dalla luce.

Se volete conservarli più a lungo potete congelarli.

Metteteli in un sacchetto per il freezer o in un contenitore ermetico, facendo attenzione a non schiacciarli.

Rimarranno così fino a 2 mesi.