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La ricca farcitura a base di carne, ricotta e parmigiano e la salsa al pomodoro profumata al basilico rendono questo piatto un concentrato di sapore e di bontà!
Ecco la ricetta delle nostre chef Valeria e Verdiana Gordini!
INGREDIENTI:
6 zucchine
1 uovo
gr 150 di macinato di maiale
gr 100 di ricotta
gr 30 di parmigiano grattugiato
gr 30 di pane grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
noce moscata q.b.
gr 500 di passata di pomodoro
olio extra vergine d’oliva q.b.
aglio fresco
foglie basilico
peperoncino (facoltativo)
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa lavare le zucchine, tagliare le estremità e svuotarle dai semi interni con un vuota zucchine oppure con un coltello.
In una ciotola unire il macinato, la ricotta, il parmigiano, il pangrattato e l’uovo e condire con del sale, del pepe e una grattugiata di noce moscata.
Amalgamare tutti gli ingredienti impastando con le mani oppure con un cucchiaio.
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