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Le lasagne fatte in casa sono un piatto ricco e saporito, perfetto per pranzi in famiglia o occasioni speciali. Con il ragù, la besciamella e le sfoglie di pasta fresche, queste lasagne conquisteranno tutti! Vediamo come prepararle dalla base, con un risultato che lascerà tutti a bocca aperta.
Ingredienti (per 6 persone)
Per la pasta fresca
- 300 g di farina 00
- 3 uova
- Un pizzico di sale
Per il ragù (ragù alla bolognese)
- 400 g di carne macinata di manzo
- 200 g di carne macinata di maiale
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 400 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 1 foglia di alloro (facoltativo)
Per la besciamella
- 50 g di burro
- 50 g di farina 00
- 500 ml di latte
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Per la composizione
- 200 g di parmigiano grattugiato
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