Lasagne al forno alla bolognese: la ricetta italiana originale

Tritate finemente carota, cipolla, sedano, aglio, salvia, e alloro.

In una pentola, rosolate il trito in olio d’oliva, aggiungete la carne macinata e fate cuocere fino a doratura. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.

Unite la salsa di pomodoro, un pizzico di zucchero e sale a piacere. Cuocete a fuoco lento per 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto.

Preparare la Pasta Fresca:Formate una fontana con la farina e aggiungete le uova al centro. Impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare per 40 minuti. Stendetelo con il mattarello o la macchina per la pasta fino a ottenere delle sfoglie sottili.

Preparare la Besciamella: