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La Pasticcera al Formaggio di Cracovia (Sernik Krakowski) è un dolce tipico della tradizione polacca, simile a una cheesecake, con una base di pasta frolla e un ripieno cremoso a base di formaggio quark. Ecco la ricetta autentica per prepararla a casa!
Ingredienti
Per la base di pasta frolla:
- 250 g di farina
- 100 g di burro freddo
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Scorza grattugiata di 1 limone
Per il ripieno:
- 500 g di formaggio quark (o ricotta ben scolata)
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 50 g di burro fuso
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