La Ricetta Perfetta per Muffin alla Ricotta: Semplice e Deliziosa

👩‍🍳 Preparazione

1. Preparare l’impasto:
   • Preriscalda il forno a 180°C (modalità statica).
   • In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Aggiungi la ricotta e mescola bene fino a renderla cremosa.
   • Versa l’olio di semi, l’estratto di vaniglia (se lo usi) e la scorza di limone, continuando a mescolare delicatamente.
2. Incorporare gli ingredienti secchi:
   • Setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale.
   • Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
3. Riempire i pirottini:
   • Prepara una teglia per muffin con i pirottini di carta o ungila leggermente.
   • Riempi ogni pirottino per circa 2/3 con l’impasto.
4. Cuocere i muffin:
   • Inforna i muffin nel forno preriscaldato e cuoci per circa 20-25 minuti o fino a quando risulteranno dorati in superficie.