La ricetta dello SFORMATO DI ZUCCHINE più saporito che ci sia:

Ecco la ricetta dello sformato di zucchine più saporito, un piatto cremoso e gustoso perfetto come antipasto, secondo piatto o contorno sfizioso! 🥒🧀

🥄 Ingredienti (per 4-6 persone)

• 600 g di zucchine
• 3 uova
• 150 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o mix)
• 150 g di mozzarella (o scamorza, provola)
• 100 ml di panna da cucina (o latte per una versione più leggera)
• 50 g di pangrattato (+ un po’ per lo stampo)
• 1 spicchio d’aglio (opzionale)
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (basilico, timo o prezzemolo)

👩‍🍳 Procedimento

✅ 1. Preparare le zucchine:

1. Lava le zucchine, elimina le estremità e grattugiale con una grattugia a fori larghi.
2. In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e rosola uno spicchio d’aglio (se ti piace).
3. Aggiungi le zucchine grattugiate, sala leggermente e cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, giusto il tempo di far perdere l’acqua di vegetazione. Lascia intiepidire.