Involtini di segale e farro (Bürli) durante la notte

🥖 Involtini di Segale e Farro (Bürli): Ricetta Facile e Gustosa

Gli involtini di segale e farro, chiamati anche Bürli, sono un pane rustico e saporito, perfetto per accompagnare i pasti o per essere gustato con un po’ di burro e marmellata. La preparazione richiede poco tempo e il risultato è davvero delizioso!

📝 Ingredienti (per circa 10-12 involtini)

• 150 g di farina di segale
• 150 g di farina di farro
• 250 ml di acqua tiepida
• 10 g di lievito di birra fresco
• 1 cucchiaino di miele (opzionale, per favorire la lievitazione)
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di aceto di mele (opzionale, per conferire più morbidezza all’impasto)

👩‍🍳 Preparazione

1. Preparare il lievito madre:

• In una ciotola, mescola l’acqua tiepida con il lievito di birra e il miele (se lo usi). Lascia riposare per circa 10 minuti, finché il lievito non si attiva e inizia a fare delle bollicine.