Involtini di melanzane ripieni

✅ 2. Preparare il ripieno:

1. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato, l’uovo, il pangrattato, un po’ di sale e pepe.
2. Aggiungi la mozzarella tagliata a pezzetti piccoli e qualche foglia di basilico fresco tritato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

✅ 3. Formare gli involtini:

1. Prendi una fetta di melanzana grigliata e disponi al centro un cucchiaio di ripieno.
2. Arrotola la fetta su se stessa, formando un involtino.
3. Continua così fino a esaurire tutte le fette di melanzana e il ripieno.