Involtini di melanzane al forno: la ricetta dell’antipasto estivo delizioso

Preparazione:
1. In una piccola ciotola, mescola l’olio extravergine d’oliva con sale, pepe, aglio tritato, basilico, rosmarino e prezzemolo.
2. Lava le melanzane, spunta le estremità e tagliale a fette sottili per il lungo.
3. Spennella le fette di melanzana con l’olio aromatizzato su entrambi i lati.
4. Cuoci le fette di melanzana in padella antiaderente per ammorbidirle, circa 2-3 minuti per lato.
5. Su ogni fetta di melanzana cotta, disponi una fetta di fesa di pollo e un pezzo di formaggio.