Insalata di patate e uova: fresca e gustosa!

Ecco la ricetta dell’insalata di patate e uova, un piatto fresco, semplice e gustoso, perfetto come contorno o piatto unico per una cena leggera! 🥔🥚🥗

🥄 Ingredienti (per 4 persone)

• 4 patate medie
• 4 uova
• 100 g di tonno sott’olio (facoltativo)
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco (o limone, per un tocco di freschezza)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• 1 cipolla rossa (facoltativa)
• Olive nere (facoltative, per decorare)

👩‍🍳 Procedimento

✅ 1. Cuocere le patate:

1. Lava bene le patate e mettile in una pentola con acqua fredda. Porta a bollore e cuoci per circa 30-40 minuti, finché le patate non saranno morbide (fai la prova con una forchetta).
2. Scolale, lasciale raffreddare leggermente e poi sbucciale. Tagliale a cubetti o a fette, come preferisci.

✅ 2. Cuocere le uova:

1. In un’altra pentola, metti le uova e coprile con acqua fredda. Porta a bollore e cuoci per circa 8-10 minuti per ottenere delle uova sode.
2. Raffredda le uova sotto acqua fredda corrente, poi sgusciale e tagliale a fette o a spicchi.