Insalata cremosa di broccoli

Ecco la ricetta per un’insalata cremosa di broccoli, un contorno sfizioso e saporito! 🥦✨

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 g di broccoli
• 100 g di yogurt greco (oppure maionese per una versione più ricca)
• 50 g di panna acida (o più yogurt greco)
• 1 cucchiaino di senape
• Succo di ½ limone
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 80 g di pancetta croccante (opzionale)
• 50 g di mandorle o noci tritate
• 50 g di uvetta o mirtilli rossi secchi
• 1 cipolla rossa piccola tritata
• Sale e pepe q.b.