Il Fascino Retro della Torta all’Ananas Capovolta

2 uova

80 ml di latte

80 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 cucchiaini di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Istruzioni:

Prepara il caramello: In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi lo zucchero di canna e mescola fino a ottenere un caramello liscio e dorato. Versa il caramello sul fondo di una tortiera da 22-24 cm di diametro, distribuendolo uniformemente.

Sistema l’ananas: Disponi le fette di ananas sopra il caramello nella tortiera, formando un disegno decorativo. Se vuoi, metti una ciliegia candita al centro di ogni fetta.

Prepara l’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio (o il burro fuso), il latte e l’estratto di vaniglia, mescolando bene. Incorpora la farina setacciata con il lievito e il sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.