I ricciarelli sono dolcetti tradizionali senesi

I ricciarelli! Sono dolcetti tradizionali senesi, tipici del Natale, ma buoni tutto l’anno. Ecco la ricetta:

Ingredienti:

• 300 g di mandorle pelate
• 200 g di zucchero
• 2 albumi d’uovo
• 1 cucchiaio di miele
• 1/2 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio (opzionale)
• Zucchero a velo per decorare

Istruzioni:

1. Tosta le mandorle in forno a 180°C per 10-15 minuti, o fino a quando sono leggermente dorate.
2. Lascia raffreddare le mandorle, poi tritalle finemente in un mixer.
3. In un contenitore, mescola lo zucchero, gli albumi d’uovo, il miele e l’acqua di fiori d’arancio (se utilizzata).