I migliori peperoni ripieni che abbia mai mangiato! Ricetta al forno semplice e gustosa – Page 2

Preriscalda il forno a 180°C (modalità statica).
Lava i peperoni e taglia la parte superiore (dove c’è il picciolo), rimuovendo i semi e le membrane interne. Metti da parte i “coperchi” dei peperoni.
Sbollenta i peperoni in acqua salata per 5-7 minuti, giusto il tempo che diventino leggermente più morbidi. Scolali e mettili a testa in giù su un canovaccio per asciugarli.

In una padella, scalda l’olio d’oliva e fai soffriggere la cipolla e l’aglio tritati fino a quando diventano trasparenti.
Aggiungi la carne macinata, facendo rosolare bene fino a che non diventa dorata.
Unisci il concentrato di pomodoro e mescola bene. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
Mescola il riso cotto nella carne, aggiungendo anche il formaggio grattugiato per rendere il ripieno ancora più saporito. Se ti piace, aggiungi del prezzemolo fresco tritato.