Gratin di patate e spinaci a strati con prosciutto e mozzarella

Parmigiano: 30 g, grattugiato
Prosciutto crudo: 150 g, a fette
Mozzarella dura: 80 g, grattugiata
Olio vegetale: per rosolare e ungere
Sale e pepe nero macinato: a piacere

Istruzioni:
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Preparare le verdure:
sbucciare e tagliare finemente le patate. Prenotare.
In una padella, rosolare la cipolla, l’aglio e il peperoncino tritati in un po’ di olio vegetale fino a renderli morbidi.
Aggiungere gli spinaci:
aggiungere gli spinaci nella padella e cuocere finché non appassiscono. Condire con sale e pepe. Lasciare raffreddare leggermente il composto.
Preparate il composto di uova:
In una ciotola sbattete l’uovo e mescolatelo con le verdure saltate, il pangrattato e il parmigiano grattugiato.