ADVERTISEMENT
Gli gnocchi di patate sono un classico della cucina italiana. Gli gnocchi di patate si sposano bene con tutti i tipi di condimento. Perfetti fatti alla Sorrentina ma anche da gustare con un sugo alla bolognese, un sugo semplice oppure, con un buon pesto alla genovese.
Per la perfetta riuscita degli gnocchi non dovete assolutamente usare le patate novelle essendo molto acquose; potete usare patate a pasta gialla o bianche, meglio se invecchiate, perché ricche di amido. Per gli intolleranti al glutine possono sostituire la farina00 con quella di riso.
INGREDIENTI:
1 kg di patate 🥔
300 g di farina00 🌾
1 pizzico di sale 🧂
1 pizzico di noce moscata (facoltativa)
1 uovo 🥚 (facoltativo)
PREPARAZIONE:
ADVERTISEMENT
