Fritti di calamari: la ricetta del secondo piatto di pesce croccante e sfizioso

Ingredienti
CALAMARI: 1Kg
ACQUA FRIZZANTE: 300 ml
AMIDO DI MAIS: 220 gr
FARINA 00: 120 gr
PANGRATTATO: q.b.
OLIO DI SEMI: q.b. per friggere