Fritti di calamari: la ricetta del secondo piatto di pesce croccante e sfizioso

I calamari fritti erano un secondo piatto di pesce tipico della cucina italiana, perfetto da servire anche come antipasto. I calamari vengono tagliati ad anelli, passati in una torta leggera a base di farina, contornata da mais e freddissima acqua frizzante, e nel pangrattato, primi fra tutti i fritti sott’olio bolliti: il risultato finale è una frittura di pesce dorata, croccante e irresistibile.

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Calamari al forno gratinati