Frittelle di Farina di Mais Stile Meridionale

Queste frittelle di farina di mais, tipiche del Sud, sono croccanti fuori e morbide all’interno. Perfette da servire come contorno per piatti tradizionali o da gustare da sole con una leggera spruzzata di burro fuso.

Ingredienti:

• 1 tazza di farina autolievitante
• 1 tazza di farina di mais
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo, per un tocco di dolcezza)
• 2 uova
• 3/4 tazza di latticello
• 1/3 di tazza di acqua
• 1/4 di tazza di olio da cucina (vegetale, colza, o grasso di pancetta fuso)
• 1 cucchiaio di grasso (o una miscela di olio e burro) per friggere