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Ecco la ricetta della frittata di cavolfiore e spinaci con una deliziosa salsa di yogurt e aneto: un piatto leggero, saporito e perfetto per ogni occasione! 🥦🍳✨
🍳 Frittata di Cavolfiore e Spinaci con Salsa di Yogurt e Aneto
🛒 Ingredienti (per 4 persone):
✅ Per la frittata:
- 300 g di cavolfiore (già pulito)
- 150 g di spinaci freschi (oppure surgelati ben strizzati)
- 5 uova grandi
- 50 g di parmigiano grattugiato (facoltativo)
- 1 cipolla piccola (o uno scalogno)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata (facoltativa, per un aroma extra)
✅ Per la salsa di yogurt e aneto:
- 200 g di yogurt greco (o yogurt bianco naturale)
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato (o 1 cucchiaino di aneto essiccato)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
👩🍳 Procedimento:
1️⃣ Prepara le verdure:
- Cuoci il cavolfiore: Dividilo in cimette e lessalo in acqua salata per circa 8-10 minuti, finché non sarà morbido. Scolalo bene e lascialo raffreddare.
- Salta gli spinaci: In una padella con 1 cucchiaio di olio, fai appassire la cipolla tritata. Aggiungi gli spinaci freschi (o surgelati già cotti e ben strizzati) e falli saltare per 3-4 minuti. Regola di sale e pepe, poi lasciali raffreddare.
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