Freschi, profumati e cremosi! 🤤😍 I PROFITEROLES AL LIMONE sono perfetti in estateEcco come prepararli:

• 100 g di zucchero a velo
• 2-3 cucchiai di succo di limone

Procedimento:

• Preparare la pasta choux:

• In un pentolino, porta a ebollizione l’acqua con il burro e il sale.

• Quando il burro è sciolto, aggiungi la farina in un colpo solo e mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo che si stacca dai bordi.

• Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un impasto liscio e lucido.

• Cuocere i bignè:

• Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta da forno.

• Con un sac-à-poche, forma delle palline di impasto sulla teglia, distanziandole. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, finché non sono dorate e gonfie. Lasciale raffreddare.

• Preparare la crema al limone:

• In una ciotola, monta la panna con lo zucchero a velo. Aggiungi il mascarpone, il succo e la scorza di limone, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.

• Farcia dei bignè: