flan de chocolate

🍫 2. Preparare il flan al cioccolato:

1. Scaldare il latte: In un pentolino, porta a leggera ebollizione il latte. Aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola fino a completo scioglimento. Lascia intiepidire.
2. Preparare il composto di uova: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il cacao amaro (se usi).
3. Unire il latte al cioccolato: Versa a filo il latte al cioccolato nel composto di uova, mescolando delicatamente per evitare di formare bolle d’aria.

🥄 3. Cuocere il flan:

1. Versa il composto negli stampi sopra il caramello raffreddato.
2. Sistema gli stampini in una teglia più grande e riempila con acqua calda fino a metà altezza per cuocere a bagnomaria.
3. Inforna a 160°C (forno statico) per 50-60 minuti o finché il flan risulta sodo ma leggermente tremolante al centro.