FLAN AL CAFFÈ 😋

Preparazione
In un pentolino a fuoco medio, mettete i 100 g di zucchero insieme ai 2 cucchiai di acqua.
Lascia che lo zucchero si sciolga e si caramelli, mescolando di tanto in tanto per evitare che bruci.
Una volta che il caramello avrà assunto un colore ambrato, versatelo subito sul fondo dello stampo per flan, distribuendolo bene prima che si raffreddi.
In un pentolino scaldare il latte senza farlo bollire. Toglietela dal fuoco e scioglietevi dentro il caffè solubile. Lascialo raffreddare un po’.
In una ciotola a parte, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete poco a poco il latte e il caffè al composto di uova, mescolando continuamente, in modo che le uova non si cuociano.
Aggiungi l’essenza di vaniglia se vuoi un ulteriore tocco di sapore.
Preriscaldare il forno a 160°C.