Fiocchi d’avena al forno di ispirazione tedesca con mele e mirtilli rossi

Tagliare le mele a spicchi sottili o a pezzetti delle dimensioni di un boccone. Irrorali con un po’ di succo di limone per evitare che scuriscano mentre prepari gli altri ingredienti.
Mescola gli ingredienti umidi:

In una grande ciotola, sbatti insieme le uova sbattute e la vanillina (o l’estratto di vaniglia).
Schiaccia la banana e aggiungila al composto di uova. Mescola bene per amalgamare.
Mescola gli ingredienti secchi e umidi:

Aggiungi i fiocchi d’avena, i mirtilli rossi secchi e le mandorle a fettine agli ingredienti umidi.
Mescola tutto insieme fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungi le mele e inforna:

Aggiungi delicatamente le mele a fettine, assicurandoti che siano distribuite uniformemente nel composto di avena.
Versa il composto completo nella teglia unta.
Inforna: