Farcisci le sarde in questo modo, impana e friggi! Super croccanti fuori e morbide dentro

Preparare il Ripieno:

In una ciotola, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, il prezzemolo, l’aglio, i capperi e le olive nere (se usate). Aggiusta di sale e pepe.
Farcia delle Sarde:
Disponi i filetti di sarda su un piano di lavoro. Se i filetti sono molto grandi, puoi tagliarli a metà.
Distribuisci un po’ del composto di pangrattato e formaggio su metà dei filetti di sarda. Copri con un altro filetto per chiudere il ripieno.

Impanare le Sarde: