Farcisci le sarde in questo modo, impana e friggi! Super croccanti fuori e morbide dentro

Prepara tre piatti:

uno con farina, uno con l’uovo sbattuto e uno con pangrattato.
Passa delicatamente le sarde prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene l’impanatura.
Friggere:
Riscalda abbondante olio di semi in una padella profonda o in una friggitrice a 170-180°C. Puoi verificare la temperatura dell’olio con un termometro da cucina o mettendo un pezzetto di pangrattato nell’olio; se sfrigola immediatamente, l’olio è pronto.
Friggi le sarde poche alla volta per evitare di abbassare la temperatura dell’olio. Cuoci fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.

Scolare e Servire:

Rimuovi le sarde dalla padella e scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servi le sarde calde, magari con una spruzzata di limone fresco e una spolverata di prezzemolo tritato.

Consigli Extra: