dolce napoletano super cremoso:

👩‍🍳 Procedimento

✅ 1. Prepara la pasta frolla:

• In una ciotola, mescola la farina con il burro freddo a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso.
• Aggiungi lo zucchero, i tuorli, la scorza di limone e un pizzico di sale. Impasta velocemente fino a formare un panetto liscio.
• Avvolgi la frolla nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

✅ 2. Cuoci il grano:

• In un pentolino, unisci il grano cotto, il latte, il burro e la scorza di limone.
• Cuoci a fuoco dolce mescolando finché il composto diventa cremoso (circa 10 minuti).
• Lascia raffreddare completamente.

✅ 3. Prepara il ripieno cremoso:

• In una ciotola capiente, setaccia la ricotta e aggiungi lo zucchero, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
• Incorpora le uova, il tuorlo, l’aroma di fiori d’arancio e le scorze grattugiate.
• Unisci il grano raffreddato e, se vuoi, aggiungi i canditi. Mescola delicatamente per amalgamare il tutto.