Deliziose cupole di cioccolato e praline con mousse al mascarpone

Modellare le cupole:
Utilizzando un pennello, spennellate l’interno degli stampini in silicone a forma di mezza sfera con il cioccolato fuso. Lasciare indurire a temperatura ambiente, quindi applicare un secondo strato di cioccolato per rinforzare i gusci. Riporre in frigorifero a rassodare completamente.

Preparazione della Pralina:

Caramellizzazione delle nocciole:
Tostare le nocciole in forno a 180°C per circa 10 minuti, poi strofinarle con un panno per eliminare la buccia. In un pentolino sciogliere lo zucchero a fuoco medio fino ad ottenere un caramello dorato. Aggiungete le nocciole tostate al caramello e mescolate per ricoprirle bene. Versate le nocciole caramellate su un foglio di carta da forno e lasciate raffreddare completamente.

Miscela pralinata:
Spezzare le nocciole caramellate a pezzetti e frullarle nel robot da cucina fino ad ottenere una pasta pralinata liscia.