Deliziose cupole di cioccolato e praline con mousse al mascarpone

250 g di mascarpone
100 ml di panna liquida intera
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

Preparazione delle Cupole di Cioccolato:

Sciogliere il cioccolato:
Tritare finemente il cioccolato fondente. Sciogliere 2/3 del cioccolato a bagnomaria fino a raggiungere la temperatura di circa 45°C. Togliere dal fuoco e aggiungere il rimanente 1/3 del cioccolato tritato, mescolando fino a quando il cioccolato sarà omogeneo e raggiungerà circa 31°C (88°F).