Delizia di pasta sfoglia con crema pasticcera alle mele

2 mele (sbucciate e affettate)
2 cucchiai di zucchero
1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di burro
Per l’assemblaggio:

Fogli di pasta sfoglia (acquistati o fatti in casa)
1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaino di latte (per spennellare)
Mandorle affettate
Zucchero a velo (per spolverare)
Metodo di Preparazione
Preparare la Crema Pasticcera
In una casseruola, sbatti insieme l’uovo, lo zucchero, l’amido di mais e lo zucchero vanigliato.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare grumi.
Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa.
Mescola il burro nella crema calda, quindi togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente in frigorifero.