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Crostata Al Limone

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3 limoni (scorza e succo)
150 g di zucchero
3 uova
100 g di burro
1 cucchiaio. amido di mais
Indicazioni:

Preparazione della pasta frolla:
In una ciotola, mescolare la farina e lo zucchero a velo. Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e carteggiare con la punta delle dita. Aggiungere il tuorlo d’uovo e l’acqua fredda. Formare con l’impasto una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per 30 minuti.

Cottura dell’impasto:
Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere l’impasto e disporlo in una tortiera. Bucherellare il fondo con una forchetta, quindi cuocere alla cieca per 15-20 minuti, fino a doratura.

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