Crocchette di broccoli: sane, leggere e super deliziose

Crocchette di broccoli: sane, leggere e super deliziose
Le crocchette di broccoli sono un’ottima scelta per un piatto leggero, sano e delizioso. Ecco una ricetta semplice da seguire:

Ingredienti:
400 g di broccoli freschi (circa 2-3 piccoli mazzi)
1 uovo
50 g di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
50 g di pangrattato (più extra per la panatura)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva per la cottura
Istruzioni:

Preparazione dei broccoli:
Pulisci i broccoli eliminando le foglie esterne più dure e dividili in cimette più piccole.
Cuoci i broccoli a vapore fino a quando diventano morbidi, ci vorranno circa 5-7 minuti. Alternativamente, puoi bollirli in acqua leggermente salata fino a quando saranno teneri, ma assicurati di non cuocerli troppo altrimenti diventeranno troppo molli.