Crocchette de patate croccanti ripiene de tonno e pomodorini arrostiti

Pangrattato per impanare
1 uovo sbattuto per impanare
Farina per impanare
Olio vegetale per friggere
Per i pomodorini arrostiti:
200 g di pomodorini
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di erbe provenzali o basilico essiccato
Sale e pepe q.b.
Preparazione