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Preparazione
Preparare le mandorle:
Se le mandorle non sono già tostate, puoi tostarle leggermente in una padella antiaderente, a fuoco basso, per 5-7 minuti, mescolandole continuamente per evitare che si brucino. Questo passaggio esalta il loro sapore.
Lascia raffreddare le mandorle.
Preparare il caramello:
In una pentola capiente, unisci lo zucchero, il miele, il burro e un pizzico di sale. Accendi il fuoco a fiamma bassa e mescola continuamente fino a quando il burro si è sciolto e lo zucchero è completamente dissolto.
Aumenta la fiamma e porta il composto a bollore, senza mescolare più. Lascia cuocere per circa 7-10 minuti, o fino a quando il caramello diventa dorato (fai attenzione a non farlo scurire troppo per evitare che diventi amaro).
Unire le mandorle al caramello:
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