Crème caramel: il segreto per renderlo perfetto!

Per decorare
Panna

Preparazione:
1. Versate nella casseruola lo zucchero con 20 ml di acqua e fatelo caramellare. Aggiungete altri 15 ml di acqua per allungare il caramello.
2. Stendetelo nella teglia e lasciate riposare.
3. Versate in un’altra casseruola il latte, lo zucchero e l’estratto di vaniglia, mescolate sul fuoco.
4. In una ciotola mescolate le uova, i tuorli e lo zucchero. Aggiungete il composto di latte.
5. Scolate la miscela e trasferitela nella teglia.