crema catalana

Ecco la ricetta della Crema Catalana, il celebre dessert spagnolo dalla crosticina caramellata irresistibile! 😋🔥

Ingredienti (per 4 persone)

• 500 ml di latte intero
• 4 tuorli d’uovo
• 100 g di zucchero + 4 cucchiai per la crosticina
• 25 g di amido di mais (maizena)
• Scorza di 1 limone
• 1 stecca di cannella

Preparazione

1. Scaldare il latte

1. In un pentolino, versare il latte insieme alla scorza di limone (solo la parte gialla) e alla stecca di cannella.
2. Portare quasi a ebollizione, poi spegnere il fuoco e lasciar riposare per 10 minuti, in modo che il latte assorba gli aromi.