Cracker croccanti da preparare a casa

🍽️ Procedimento

1️⃣ Preparare l’impasto

1. In una ciotola capiente, mescola la farina, il sale e, se lo usi, il lievito istantaneo.
2. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e l’acqua, mescolando con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo per 5 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
4. Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 20-30 minuti a temperatura ambiente.

2️⃣ Stendere e tagliare i cracker

1. Preriscalda il forno a 200°C (statico) o 180°C (ventilato).
2. Dividi l’impasto in 2-3 parti e stendilo con il mattarello su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di 2-3 mm (più li fai sottili, più saranno croccanti!).
3. Taglia i cracker nella forma desiderata: quadrati, rettangoli o anche a bastoncino con una rotella tagliapasta o un coltello.