Classica torta francese alla crema di mele

Preriscaldare il forno: 180°C. Ungere una teglia rotonda da 20 cm con burro e farina.
Preparare le mele: lavare, sbucciare e tagliare le mele a cubetti.
Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.
Sbattere gli ingredienti umidi: in un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Aggiungere il burro fuso e la vaniglia e mescolare bene.
Unire i composti: aggiungere gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio. Infine, aggiungere le mele e mescolarle all’impasto.
Cuocere: versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per circa 45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.