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Procedimento
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte vegetale e l’olio a filo, continuando a mescolare.
Aggiungere gli ingredienti secchi:Setaccia la farina senza glutine, la fecola di patate e il lievito. Aggiungili gradualmente al composto liquido, mescolando delicatamente. Unisci la scorza di limone, la vanillina (se usata) e il pizzico di sale.
Versare nello stampo:
Ungi uno stampo da ciambella di 24-26 cm di diametro con olio o margarina vegetale e spolveralo con farina senza glutine. Versa l’impasto nello stampo, livellandolo.
Cottura:
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