Cheesecake de Maracuyá

Preparazione

1. Preparare la base

• Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso.
• Versare il composto in una tortiera a cerniera (22 cm di diametro) e pressare bene sul fondo.
• Mettere in frigo per 30 minuti per far solidificare.

2. Preparare la crema

• Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 5-10 minuti.
• In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
• Scaldare il succo di maracuyá (senza farlo bollire) e sciogliervi la gelatina ben strizzata.
• Aggiungere il succo alla crema di formaggio e mescolare bene.