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👩🍳 Procedimento:
1. Prepara la base:
- Tritura i biscotti digestive in un mixer fino a ottenere delle briciole fini.
- Mescola le briciole di biscotti con il burro fuso e amalgama bene.
- Versa il composto in una teglia a cerniera (circa 22 cm di diametro) rivestita di carta da forno. Pressa bene con il dorso di un cucchiaio per compattare la base.
- Metti la teglia in frigorifero per almeno 30 minuti per far indurire la base.
2. Prepara la crema al formaggio:
- In una ciotola capiente, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi le uova una per volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungi la panna fresca e l’essenza di vaniglia, mescolando fino a ottenere una crema vellutata.
- Setaccia la maizena e aggiungila al composto, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Cuoci la cheesecake:
- Versa il composto di formaggio sulla base di biscotto raffreddata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 160°C (statico) per 50-60 minuti, o fino a quando la superficie non risulta dorata e il centro leggermente tremolante.
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